Piénselo: ¿cómo manipulan los alimentos en el espacio público?
Durante varios años, el sector privado de Ciudad Salitre Oriental –con el respaldo de ASOBEL- ha realizado un seguimiento a los empleados de diferentes empresas que han consumido alimentos adquiridos en las ventas informales instaladas en nuestro territorio. Tal es el caso del proyecto Hotel Grand Hyatt, ubicado en la Carrera 57 con Calle 24, cuyos representantes notificaron a la Superintendencia de Industria y Comercio su preocupación por las condiciones sanitarias en cuanto al manejo y preparación de alimentos en las ventas ambulantes. Dicha preocupación, dice el reporte, tiene como causa el número de incapacidades de trabajadores con serios problemas gástricos. De igual forma el informe señala que el personal de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente, SISOMA, «ha realizado un seguimiento por medio de la observación de los procesos que emplean estos vendedores ambulantes para preparar los alimentos que posteriormente consumen los...